CAP POST BAC Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Service & Bar

Apprentissage

Durée : 9 mois - de septembre à juin

Niveau : 3

2 semaines campus-2 semaines entreprise

Options Disponibles

Les apprenants doivent être âgé de 16 à 29 ans.

Apprenants titulaires au minimum d’un baccalauréat général ou baccalauréat professionnel ou technologique en dehors du domaine de l’hôtellerie restauration ou de l’alimentation, en réorientation scolaire ou professionnelle.

La formation est accessible aux personnes en situation de handicap (PSH). Celles-ci seront accompagnées lors de l’inscription par le référent handicap du CFA.

Les + du CAMPUS

Le + : notre bureau des entreprises vous accompagne dans la recherche de votre entreprise de stage

Contacts

Responsable de la formation

Thierry MOUNIER

thierrymounier92@gmail.com

Vie scolaire

Bureau des entreprises

Marie-Maud BERBEY

mm.berbey.cfabelliard@gmail.com

Jean-Paul PRUVOST

bde.belliard@gmail.com

Responsable handicap

Bruno MORALES

handicap.cfabelliard@gmail.com

Bruno MORALES handicap.cfabelliard@gmail.com

01 40 25 93 93

Description

« Une formation courte, spéciale étudiants et jeunes adultes en réorientation pour devenir acteur de salle ».

Vous êtes titulaire d’un BAC, d’une licence ou d’un master dans un domaine autre que celui de l’Hôtellerie-Restauration ? Après réflexion sur votre projet professionnel, vous avez décidé de vous réorienter et de vivre de votre passion pour l’accueil, le conseil client et la communication ?

Grâce à votre niveau de bachelier, nous vous proposons d’acquérir en un an les bases techniques et professionnelles de l’accueil et du service au cours d’une formation diplômante CAP.

Le CAP CS en HCR Post Bac 9 mois alterne cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise. Il permet de :

Acquérir les techniques de base du service en salle
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
Mettre en œuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession de passer l’examen du CAP en fin d’année

Activités

Compétences développées :

Acquérir les techniques de base du service en salle
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
Préparer et présenter des mets ou boissons : découpage, flambage
Mettre en œuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Métiers Possibles

Commis de salle pour ensuite évoluer, à terme, vers des postes à plus fortes responsabilités (chef de rang, maître-d’hôtel), création ou reprise d’entreprises ou pourquoi pas tenter une première expérience à l’étranger.

Poursuite d'Études

Vous pouvez vous spécialiser ensuite par une poursuite d’études en BTS Management en Hôtellerie-
Restauration 2 ans ou en Certificat de Spécialisation.

Lycée

cfa Académique

GRETA METEHOR PARIS

Sésame

Paprika

bar

CAP POST BAC Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Service & Bar

Options Disponibles

Les + du CAMPUS

Contacts

Responsable de la formation

Vie scolaire

Bureau des entreprises

Responsable handicap

Description

Activités

Métiers Possibles

Poursuite d'Études

REJOIGNEZBelliard

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