Objectif : une sensibilisation générale de tous nos apprenants aux enjeux de demain, toutes matières confondues.
💡 Les temps forts :
1️⃣ Conférence-débat inspirants avec Frédéric Jaunault, MOF Primeur 2011, autour des enjeux de la gastronomie durable et de la cuisine végétale.
2️⃣ Des ateliers concrets : masterclass légumes zéro déchet (bouillons), cocktails détox avec les herbes aromatiques du patio E3D, conférences sur le gaspillage alimentaire, l’importance des abeilles et les bons gestes éco-citoyens 🐝.
3️⃣Une ouverture sur le monde : étude en anglais de la Ballymaloe Cookery School et découverte de pratiques innovantes.
4️⃣La présentation des Objectifs de Développement Durable de l’ONU, la projection de documentaires : « L’Appel de l’Océan »(Disney+), « Les Chefs contre-attaquent », « Nos poubelles valent de l’or », « Alimentation et innovation : des insectes au menu ».
✨ Et en bonus : la réouverture de nos restaurants d’application Paprika & Sésame 🎉 avec un premier menu 100 % produits de saison, choisis avec soin par nos équipes 🌿🍂.
👉 Merci à tous nos intervenants, enseignants et apprenants d’avoir fait de cette semaine une réussite.
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