Du 8 au 20 février, dans le cadre du projet de mobilité CAPMOB, 5 élèves de TCAP, 1BCP2 et FCIL Cuisine Bien-Être ont séjourné à Rome pour un stage de cuisine en immersion au lycée hôtelier Amerigo Vespucci.
Accueillis par l’équipe des formateurs, ils ont été pleinement intégrés aux ateliers aux côtés des apprenants italiens. Une immersion concrète pour découvrir d’autres pratiques, cuisiner des spécialités locales et enrichir leur regard professionnel. 🍝
Mention spéciale au chef Pasquale Iaia, venu en masterclasse au Campus Belliard en janvier, qui a chaleureusement accueilli nos élèves dans les cuisines de Vespucci. 👨🍳
Accompagnés de Pierre Chauvin, puis du chef Xavier Renty, nos stagiaires ont aussi exploré la sublime Rome, entre monuments emblématiques et petites adresses typiques.
Au programme : glaces, pizzas, pasta, beaucoup de kilomètres à pied… et surtout des étoiles plein les yeux. ✨
Frédérique Desjours, ERAEI, coordinatrice du projet
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