🎌 Voyager au Japon… sans quitter Paris ?
C’est le pari relevé par nos élèves de BTS MHR 1ère année, de CS Barman et de Terminale BAC PRO CSR du Campus Belliard dans le cadre des Cordées de la Réussite 2024-2025.
Objectif final : organiser un échange avec le Japon. Mais avant de partir, il fallait comprendre.
🎥 À travers ce format inspiré de la série Bref, découvrez une immersion aussi rapide que percutante dans un projet unique mêlant culture, gastronomie et durabilité.
📍De la rue Saint-Anne aux musées, en passant par une cérémonie du thé, des masterclasses avec des chefs et des MOF, des dégustations de saké, la découverte du wagyu, du dashi et des gestes traditionnels japonais…
🌱 Cette immersion leur a permis de questionner les liens entre traditions japonaises et gastronomie durable : respect du produit, saisonnalité, sobriété des techniques, valorisation du végétal… Autant de valeurs partagées.
🎥 Ce bref est une synthèse créative de leur parcours, entre apprentissage, ouverture culturelle et prise de conscience. 👉 Une aventure culinaire, culturelle et humaine… racontée par celles et ceux qui l’ont vécue.
📅 Le projet se poursuivra en 2025 avec de nouvelles thématiques et de nouvelles rencontres !
📲 Foncez-voir la vidéo sur notre chaîne Youtube.
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