Nos apprentis en 2ème année de BTS, accompagnés de Zahra Cheurfa, professeure d’anglais et Yves de Nantes, professeur de cuisine, ont quitté la salle de cours pour une journée pas comme les autres dans notre célèbre musée du Louvre ce lundi 4 mai, avec une visite guidée autour du thème « De la terre à l’assiette ».
Au programme : découverte d’œuvres, échanges, réflexion sur notre rapport à l’alimentation et sur tout le chemin parcouru entre production et consommation. Une manière originale de relier culture, histoire, gastronomie et enjeux actuels et de parfaire leur formation autour de la Gastronomie Durable.
Avec humour, la conférencière a captivé tout le groupe en partageant des anecdotes surprenantes : des premières recettes de bière retranscrites sur des tablettes en Mésopotamie, aux histoires autour de célèbres sculptures de Puget, en passant par des œuvres évoquant les échanges maritimes de produits entre l’Orient, l’Occident et l’Afrique du 18ème siècle.
Curieux, enthousiastes et toujours partants pour apprendre autrement, les apprentis ont été vraiment très investis tout au long de la visite : questions, échanges, observations…Une expérience enrichissante qui nourrit autant leur réflexion professionnelle en cuisine responsable que leur curiosité personnelle !
