Delphine et David, en TCAP au Concours Roellinger le 10 avril prochain
Delphine et David, apprenants en Terminale CAP CS HCR et Cuisine participent demain au prestigieux Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard. Ils seront en compétition avec des étudiants de toute l’Europe ! Les cuisiniers devront réaliser une recette type « gastronomique » à base d’une […]
Belliard signe la Charte Ethic Océan
Le Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable Belliard a signé mardi 5 mars dernier la Charte Ethic Océan au cours d’une soirée exceptionnelle ! Nous faisons désormais partie du réseau des écoles hôtelières engagées pour la préservation des ressources de la mer ! Plus qu’une promesse un Engagement : Les poissons et produits de […]
Épisode 2 – Novembre 2023 : Odysée immersive à l’Atelier des Lumières !
Découverte de l’exposition « Océans, Odyssée immersive » à l’Atelier des Lumières, Paris 11ème, pour les TCAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant. C’est à partir des photographies sous-marines de Brian Skerry que nos élèves ont pu assister à un spectacle digne de 20 000 lieues sous les mers ! Les objectifs de l’immersion étaient :– […]
Épisode 1 – Octobre 2023 : escale au restaurant immersif « UNDER THE SEA ».
Dans le cadre du chef d’œuvre développement durable intitulé « Préservation des océans ».Les élèves de service des classes de Terminale CAP 1&2 ont bénéficié d’une visite guidée du restaurant immersif » Under the Sea ». Un grand merci à Sébastien, directeur du site pour son accueil chaleureux et sa présentation du groupe Ephemera ! Une véritable plongée […]